MYSTI SYRAH 2021 DO Montsant 750ml.

MYSTI SYRAH 2021 DO Montsant

Varietats: Syrah 100%
Criança: 6 mesos bota de roure francès
Alcohol: +/- 14%
Producció: +/- 5.000 ampolles

ELABORACIÓ: He seleccionat ceps de més de 15 anys de Syrah, cultivades de manera
tradicional i veremades manualment, lleugerament sobre madurades.
Maceració del most amb la pròpia pell durant 15 dies, i fermentació a tines d'acer inoxidable a temperatura controlada. Un cop efectuada la fermentació malolàctica, s'inicia la criança en bótes de roure francès durant 6 mesos. Finalitzem l'enveixament a l'ampolla, on se't aconseguirà que tots els seus aromas s'harmonitzin.

NOTA DE TAST:
* Fase Visual. Color vermell cirera amb tonalitats granats.
* Fase Olfativa. Aroma intensa de fruits negres i vermells madurs, com les mores o les figues negres. Records a guindes en aiguardent i puntes de regalèssia. Sensacions torrades de xocolata i cafè, i un fons floral mentat molt atractiu.
* Fase gustativa. Entrada càlida i de gran sedositat, és persistent, llaminer i amb un punt de dolçor. Pas llarg amb una acidesa molt equilibrada, i uns tanins que fonen a la boca, cosa que li aporta un caràcter fresc. Excel·lent sensació de fruita madura i xocolata negra.