MYSTI SYRAH 2021 D.O Montsant 750ml.

MYSTI SYRAH 2021 DO Montsant

Variedades: Syrah 100%
Crianza: 6 meses barrica de roble francés
Alcohol: +/- 14%
Producción: +/- 5.000 botellas

ELABORACIÓN: Hemos seleccionado cepas de más de 15 años de Syrah, cultivadas de manera tradicional y vendimiadas manualmente, ligeramente sobre maduradas.
Maceración del mosto con la propia piel durante 15 días, y fermentación en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez efectuada la fermentación maloláctica, se inicia la crianza en barricas de roble francés durante 6 meses. Finalizamos el envejecimiento en la botella, donde se te conseguirá que todos sus aromas se armonizan.

NOTA DE CATA:
* Fase Visual. Color rojo cereza con tonalidades granates.
* Fase Olfativa. Aroma intenso de frutos negros y rojos maduros, como las moras o los higos negros. Recuerdos a guindas en aguardiente y puntas de regaliz. Sensaciones tostadas de chocolate y café, y un fondo floral muy atractivo.
* Fase Gustativa. Entrada cálida y de gran sedosidad, es persistente, goloso y con un punto de dulzura. Paso largo con una acidez muy equilibrada, y unos taninos que funden en la boca, cosa que le aporta un carácter fresco. Excelente sensación de fruta madura y chocolate negro.